خط انتاج البطاطس النصف مقلية

1- حوض الغسيل
عبارة عن حوض به رشاشات مثبته بوضعية معينة يتم فيه غسيل البطاطس و تنظيفها من الشوائب العالقة بها او الاتربة قبل دخولها الى عملية التقشير
2- القشارة
عبار عن وعاء اسطوانى مصنوع من الاستانلس يدور بسرعة عالية و يتم بداخلة تقشير البطاطس عن طريق الاحتكاك و يتم بداخلة فصل البطاطس عن القشر
3- القطاعة
يوجد لدينا اكثر من تصميم للقطاعة فكلها تؤدى نفس الغرض و تقوم بنفس الوظيفة كما انها تمكننا من التحكم فى سمك اصابع البطاطس حسب الرغبة
4- سير ناقل
يستخدم لنقل البطاطس بعد تقطيعها الى حوض السلق و له سرعة معينة تناسب كمية السلق فى الساعة
5- حوض السلق
عبارة عن حوض من الاستانلس مزود بسخانات يتم بداخلة تسخين الماء لعملية السلق و مزود بثرموستات للتحكم فى درجة الحرارة و معزول من الداخل و الخارج لعدم فقد الحرارة
6- مجفف
عبارة عن سير مزود بمراوح هواء يستخدم لنزع الماء و الرطوبة من البطاطس و تجفيفها بشكل تام و تهيئتها لعملية القلى
7- القلاية
عبارة عن حوض مصنوع من الاستانلس مزود بسير شبك من الاستانلس به سخانات تقوم بتسخين الزيت فى الحوض و به ثرموستات للتحكم فى درجة الحرارة و يتم وضع البطاطس فى بداية السير الشبك و عند وصولها الى نهاية النفق تكون قد تمت عملية القلى
8- هزاز التصفية
عبارة عن وعاء به فتحات و مزود بهزاز فعند الاهتزاز بمقدار معين يتم تصفية الزيت من البطاطس بعد خروجها من القلاية و به انفرتر للتحكم فى شدة الاهتزاز كمان انه يوجد باسفلة وعاء لامتصاص الزيت المصفى
9- ماكينة التعبئة
تقوم الماكينة بتعبئة البطاطس فى الاكياس حتى تصل الى الوزن المطلوب على الشاشة ثم تفصل اتوماتيكيا و يمكننا التحكم فى الوزن من 100 جرام حتى 25 كجم