كيف تصنع الثلج الجاف

 
الثلج الجاف
الثلج الجاف (بالإنجليزية: Cardice أو Dry ice) هو ثاني أكسيد الكربون CO2 في الحالة الصلبة، وثاني أكسيد الكربون هو الغاز الذي يتخلّص منه جسم الإنسان في عملية الزفير، ويستخدمه النبات لتصنيع الغذاء، إلّا أنّه يصبح صلباً عند درجة حرارة -78,5 مئويّة أي ما يعادل -109,3 فهرنهايت، وهو بخلاف الثلج العادي الذي يُستخدم لتبريد المشروبات لا يذوب في درجة حرارة الغرفة، إلّا أنَّه يتسامى (بالإنجليزية: sublimate)؛ (أي يتحول من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازيّة دون المرور بالحالة السائلة). يُستخدم الجليد الجاف لحفظ المواد القابلة للتلف لفترة أطول مما يفعل الثلج العادي؛ حيثُ يجب التعامل مع الثلج الجاف بحذر خوفاً من حدوث التثليج، أو ما يُسمى بقضمة الصقيع (بالإنجليزية: frostbite) عند لمسه بدون استخدام القفازات، كما أنّه قد يسبّب الاختناق عند استنشاق الدخان الناتج عن تحوّله إلى ثاني أكسيد الكربون.[١]
 
طريقة صنع الثلج الجاف
لتصنيع الثلج الجاف؛ يتم تحويل غاز ثاني أكسيد الكربون إلى سائل وذلك بتبريده وضغطه، ثم يتمّ تقليل ضغط السَّائل فيتحول مرّة ثانية إلى غاز بسرعة كبيرة؛ مما يخفِّض درجة الحرارة فيتحوّل الغاز إلى حبيبات صلبة من الثلج الجاف، وفي هذه المرحلة يمكن تشكيل الثلج الجاف وتحويله إلى قطع تُستخدم لتبريد المواد القابلة للتّلف.[١]
لصنع الجليد الجاف في المنزل؛ يجب التقيُّد بإجراءات السَّلامة، وارتداء النظارات الواقية، وقفازات سميكة، والحصول على خزان من غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يُباع في متاجر معدات الغوص، أو مراكز بيع أحواض السمك، بالإضافة إلى أكياس خاصة بالثلج، وإناء سميك، بعد ذلك تُغطّى فوّهة الخزان بكيس الثلج بإحكام شديد، ثمّ يُفتح صمام الخزان لمدة تتراوح بين 5-20 ثانية، وبعد التأكد من إغلاق الصمّام يتمّ نزع الكيس من فوهة الخزان، ثمّ يتمّ حفظ الثلج الجاف الذي تكوَّن في الإناء دون أن يُغطّى.[٢]
 
تاريخ الثلج الجاف
أوّل من اكتشف الثلج الجاف هو الكيميائي الفرنسي ثيلورييه عام 1835م؛ وذلك عندما فتح أسطوانة تحتوي على ثاني أكسيد الكربون فلاحظ أنَّ أغلب الغاز قد تبخّر وبَقِيَ جزءاً صلباً قي أسفل الأسطوانة، وفي عام 1897م حصل طبيب في الفيلق الطِّبي للجيش البريطاني اسمه هربرت صموئيل إلورثي (Herbert Samuel Elworthy) على براءة اختراع تحويل غاز ثاني أكسيد الكربون إلى الحالة الصلبة، وفي عام 1925م بدأ استغلال الثلج الجاف تجارياً من قبل شركة (Prest Air Devices)؛ وذلك من خلال صناعة أول طفاية حريق بثاني أكسيد الكربون، ونفخ الإطارات وغيرها من الاستخدامات، وفي ما بعد تم بيع شركة (Prest Air Devices) وتأسيس شركة (DryIce Corporation of America) صاحبة العلامة التجارية Dry ice.