مشروع إنتاج الخميرة الطازجة
تمثل ثروة النخيل في جمهورية مصر العربية حوالي 7-9مليوننخلة تنتشر بين عشرة محافظات تنتج 750 ألف طن سنويا من أصناف البلح الطرية والتمورالنصف جافة والجافة وهي لا شك ثروة قومية يجب المحافظة عليها والاستفادة منها كاملة خاصة وان البلح والتمر من أجود وارخص مصادر الطاقة الحرارية التي تمد الجسم بالحيوية الخاصة وأنها غنية بالمواد السكرية الأحادية البسيطة سريعة الامتصاص كما أنها تتميز بمحتواها العالي من العاصر الغذائية الهامة لذلك كان من الضروري ان ننظر لمحصول التمور نظرة خاصة والعمل علي إطالة حفظه وتوافره طوال العام في شكل منتجات مختلفة تتوفر بها شروط الجودة بدلا من إن يقتصر الإنتاج علي موسم الحصاد فقط.