عدم تقشير الجزر:

الفجل الفجل هو أحدُ الخضروات الجذريّة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، وهو يحمل الإسم العلميّ (Raphanus sativus)، وينتمي لعائلة الصليبيّات (بالإنجليزية: Brassicaceae family)، وهو من الخضروات المستخدمة منذ القدم، حيثُ منحها الإغريقيّون القدماء شأناً عالياً فوق كلّ الخضروات الجذريّة، كما أنّه كان شائعاً لدى المصريّين القدماء وفي روما القديمة،[١] ويمنح تناول الفجل الكثير…

خميرة البيرة تُعتبر خميرة البيرة (بالإنجليزية: Brewer’s Yeast) عنصراً رئيسيّاً في إنتاج البيرة، وهي مشتقة من الفطر المعروف باسم فطريات الخميرة (بالإنجليزية: Saccharomyces cerevisiae)، وفي الحقيقة يمكن أن تُؤخذ كمكّمل غذائيّ لاحتوائها على الأملاح المعدنية، كالسلينيوم، والكروم، والبروتين، وفيتامين ب بأشكاله، ولكن تجب استشارة الطبيب قبل إضافة خميرة البيرة إلى النظام الغذائيّ أو استخدامها كمكمّل…

كشفت دراسة امريكية أجراها علماء من جامعة أوهايو الأمريكية بأن تناول الطماطم بانتظام يحمي الجلد ومقاومته من الأشعة فوق البنفسجية، حيث أنها تحتوي على صبغات الكاروتينويد.  وأوضحت نتائج الدراسة بأن المركبات التي تحتوي عليها الطماطم تحمي الجلد من تأثير الأشعة فوق البنفسجية وتقلل من خطر تطور سرطان الجلد، فهذه المركبات هي صبغات الكاروتينويد التي تصبغ…

  العنب تمتلك أنواع العنب المختلفة العديد من الألوان والأشكال، ومنها العنب الأخضر، والأحمر، والأرجواني، وقد تمّت زراعته منذ أكثر من ثمانية آلاف عام في الشرق الأوسط، أما اليوم فيتمّ إنتاج ما يقارب 72 مليون طنٍّ من العنب في العالم سنوياً، ويتمّ استخدامه لإنتاج المربى، والعصير، والزبيب، والكشمش، ويتميز العنب باحتوائه على تراكيز مرتفعة من مضادات الأكسدة،…

  البطيخ البطيخ هو أحد أنواع الفواكه التي تندرج تحت العائلة القرعية (بالإنجليزية: Cucurbitaceae)، وقد تمت زراعته منذ آلاف السنين، ويتوفر بخمسة أنواع شائعة، وهي البطيخ مع بذور، ودون بذور،والبطيخ ذو الحجم الصغير الذي يمتلك اللون الأصفر، والبرتقالي، ويمكن إدخال البطيخ بسهولة إلى النظام الغذائي عن طريق تناوله كوجبة خفيفة في الصيف، أو صنع العصير منه…

  الكرز هو احد الفواكه الصيفية المشهورة بمذاها الحلو اللذيذ، كما وتعتبر ذات فوائد عديدة تعود على الجسم والبشرة والمناعة، ماذا تعلم عن فوائد ثمار الكرز الذيذة المذاق وشهية المظهر؟ اليك المقال الاتي:   يعد الكرز احد الفواكه الصيفية الغنية بقيمها الغذائية بالاضافة الى مذاقها اللذيذ ومظهرها الجذاب، في كل وجبة منها ما لا يزيد…